Hidangan sampingan yang satu ini hampir selalu ada di rumah.. makan nasi goreng atau mie goreng tanpa acar rasanya seperti ada yang kurang. Kalo disuruh milih saos sambel atau acar saya akan lebih memilih acar sebagai pendamping hidangan apapun, apalagi bulan puasa begini Acar wajib ada disamping menu wajib buka puasa kami yaitu bihun goreng :D

Racikan antara gula, cuka dan garam yang pas akan menghasilkan rasa acar yang waaahh !! bahkan saya punya patokan sendiri menentukan enak atau tidaknya masakan orang lain atau penjual mie goreng/martabak, pertama kali cicipi dulu acarnya (kalo ada) kalo rasanya pas dilidah dalam artian perpaduan anatara cuka, gula dan garamnya pas (ga hambar, ga terlalu manis atau ga terlalu asem) berarti olahan makanan yang lain juga enak hehehe...

Sebenernya saya juga baru tahu kalo manisan kolang kaling ini merupakan salah satu hidangan disaat Hari Raya Idul Fitri. Hasil ngobrol sama mak remponk dapet deh resepnya dari jeng Winda. Kebetulan di kulkas ada kolang kaling yang sedianya mau saya bikin kolak, karena penasaran langsung deh praktek bikin manisan kolang kaling.

Resep :

- 500gr kolang kaling

- 250gr gula pasir

- Pewarna makanan

- 2 lembar daun jeruk purut / bisa diganti vanili

- air secukupnya

- sisa air cucian beras

Cara membuat :

1. Cuci bersih kolang kaling dengan air sisa cucian beras kemudian bilas dengan air bersih.

2. Rebus kolang kaling dan air hingga mendidih kemudian buang air rebusan pertama.

3. Rebus kembali kolang kaling bersama air dan gula

4. Tambahkan pewarna makanan sesuai takaran dan masak hingga air rebusan kolang kaling sat.

5. Dinginkan, masukkan kolang kaling dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas

6. Sajikan manisan kolang kaling dalam keadaan dingin.